Westwing na Cozinha: hambúrguer de frango com hummus

Uma carne suculenta, pão fofinho, alface crocante, tomate fresquinho… essa é a fórmula do hambúrguer perfeito? Talvez não! Esse clássico americano é, além de delicioso, muito versátil. Para provar, essa semana traremos quatro receitas especiais e diferentes de lanches com um toque gourmet. Confira a primeira delas, uma iguaria leve, feita com frango, salada francesa e hummus.

Ingredientes

Para o hummus:

• 200 g de grão de bico cozido
• 1 dente de alho picado
• Sal
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de chá de suco de limão
• Uma pitada de cominho
• 2 Colheres de sopa de azeite de oliva 

Para a salada:

• 150 g de erva-doce
• 2 cenouras pequenas
• 1 talo de aipo
• Suco de 1 laranja
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal
• Pimenta do reino

Para o hambúrguer:

• 4 filés de peito de frango
• Pão de hambúrguer
• Alface
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de preparo

Hummus:

1. Lave o grão de bico cozido em água fria.
2. Passe no processador até formar um purê.
3. Misture o grão de bico com o tahine, suco de limão, cominho e azeite.
4. Tempere com sal.

Salada francesa:

1. Passe a erva-doce em um ralador.
2. Corte o aipo em tiras.
3. Misture-os com a cenoura, o suco de laranja e o azeite.
4. Tempere com sal e pimenta.

Frango:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Grelhe com um fio de azeite.

Montagem:

1. Passe o hummus sobre o pão.
2. Coloque uma folha de alface em cima, depois o filé de frango.
3. Por cima, disponha outra folha de alface e a salada francesa.

Todos os dias desta semana, você encontra uma nova receita de hambúrguer aqui na Revista Westwing.