Especial Dia das Mães com a Chef Bel Coelho
Bel Coelho é a nossa estrela do mês nesta comemoração dupla e tão especial de dia das mães e dia do Chef de cozinha!
Quem é Bel Coelho?
Paulistana, premiada como chefe revelação da Veja São Paulo na edição Comer e Beber já sabia desde os 16 anos que seu coração batia pela gastronomia. Bel passou por experiencias internacionais como Espanha, Portugal, França e Inglaterra antes de estar a frente do restaurante Clandestino, localizado no Beco do Batman na Vila Madalena.
Escolha pela Escola Pública
Mãe do Francisco e José, com determinação e coragem Bel optou pelos estudos dos filhos em Escola Publica, ela explica que a sociedade precisa se mobilizar como um todo para conquistar um serviço público de qualidade.
Bastante ativa e engajada, a chef de cozinha inclui sua pitada corajosa e maternal nesta luta pela igualdade. Na escola pública anterior que seus filhos estudavam, Bel se envolveu em um Projeto juntamente com a Secretaria da Educação para merendas mais saudáveis, afim de diminuir os alimentos ultraprocessados e substitui-los por orgânicos.
“Cheguei a dar aula para a merendeira, indicar fornecedores bacanas, mas não é um processo simples. Envolve muita, mas muita burocracia. Quer se engajar? Pergunta para quem é engajado! O negócio é não sucumbir às dificuldades e à vontade de desistir no meio.”, conta. Com muita coragem essa grande chef mãe não mede esforços quando o assunto é igualdade e alimentação saudável para todos!
Clandestino – Os Orixás e Da Terra ao Prato
O restaurante que funciona somente uma semana por mês, possui um menu degustação inspirado na cultura dos orixás do Brasil, suas histórias mitológicas e aspectos físicos de cada deus ou deusa. O menu valoriza a influência da raiz africana na cultura gastronômica nacional. Com novo menu desde abril, inspirado no Festival de Gastronomia Orgânica – da terra ao Prato, Bel promove a arte de se alimentar baseada na agricultura com ingredientes do universo vegetal.
Parabenizando Bel pelo seu trabalho em dose dupla, nossa campanha celebra com você este mês tão especial. Leve para o seu lar esta inspiração envolvente. Clique aqui!
